Sipsit

Toissä yönä mieleni alkoi tekemään ihan hirveästi sipsejä. Koska siihen aikaan ei sipsejä mistään saanut, päätin tehdä niitä itse! :)

Tähän tarvitset:

perunoita
ruokaöljyä
suolaa

1. Pese perunat ja pilko niistä mahdollisimman ohuita siivuja. Mitä ohuempia, sitä rapeampia sipseistä tulee.

2. Ota esille korkeareunainen kattila. Kaada öljy kattilaan, n. 3-5dl ja kuumenna se ensin täydellä teholla. Kun öly on tarpeeksi lämmintä, pienennä tehoa. Kokeile rasvan kuumuus laittamalla yksi perunasiivu öljyyn. Jos rasva alkaa kiehumaan, se on tarpeeksi lämmintä.
3. Asettele perunasiivuja varovasti öljyyn, ÄLÄ MISSÄÄN TAPAUKSESSA HEITTELE TAI PAISKO SIIVUJA ÖLJYYN! (roiskevaara). Anna siivujen paistua kauniin ruskeiksi ja rapeiksi öljyssä ja nostele reikäkauhalla talouspaperin tai leivinpaperin päälle "vetäytymään".

4. Ripottele valmiiden lastujen päälle suolaa oman maun mukaan.
5. Anna jäähtyä ja nosta sipsit kulhoon tarjolle.

Jos kotoasi löytyy rasvakeitin, voit valmistaa sipsit helposti siinä.
Kokeile myös muita mausteita ja perunan sijaan bataattia :)

Perus PullaTaikina :3

Jos ei ole jauhopeukalo jo syntyessään, kaikki haluaa ainakin oppia leipomaan perus pullia, eikö vain? ;)
Tässä siis ihan simppeli pullataikina ohje:

0,5dl maitoa (muukin neste käy, esim. vesi)
50g hiivaa
1 muna
100g sokeria
1tl suolaa
100-150g rasvaa (myös öljy käy)
(1rkl kardemummaa)
noin 1kg vehnäjauhoja

*Vatkaa muna kevyesti kulhossa, niin että sen rakenne hajoaa. LISÄÄ MUNA HUONEENLÄMPÖISENÄ!
*Lisää kädenlämpöinen neste (n. 37 asteista), liota hiiva seokseen.
*Lisää suola, sokeri ja mausteet. Jos haluat käyttää esim. rusinoita, lisää ne tässä vaiheessa.
*Lisää sulatettu rasva.
*Jos teet ihan perinteisiä pikkupullia, alusta taikina vehnäjauhoilla pehmeäksi KÄSIN VAIVATEN. Jos taas haluat tehdä pitkoja tai kransseja, alusta taikina napakammaksi. Jauhojen määrä saattaa vaihdella, riippuen leivottavasta tuotteesta.
*Laita taikina kohoamaan liinan alle, esim. vesihauteeseen. Tehokas keino on myös laittaa uuni tässä vaiheessa päälle ja asettaa kulho hellalle, liinalla peiteltynä. Sopiva kohotusaika on puolisen tuntia.
*Lämmitä uuni 200-225 asteeseen, riippuen uunin tehosta. Itse joudun useasti käyttämään korkeampaa lämpötilaa.
*Kun taikina on kohonnut, laita taikina jauhotetulle tasolle. Vaivaa tässä vaiheessa taikinasta ylimääräiset ilmakuplat pois, jos niitä on, ja leivo neljä tankoa.
*Jaa tangot suurinpiirtein samankokoisiksi paloiksi. Puolen litran taikinasta saa valmistettua 40-50 pikku pullaa. Toki voit tehdä ronskimpiakin, jos tahdot ;)
*Pyörittele taikinapallot pulliksi ja asettele pellille. Muista leivinpaperi! Ota huomioon pullien kohoaminen, joten älä aseta pullia liian kiinni toisiinsa.
*Ota yksi kananmuna ja riko se kulhoon tai mukiin. Lisää munan joukkoon tilkka vettä, jolloin saat munan rakenteesta hieman notkeamman. Tämä helpottaa pullien voitelua :)
*Voitele pullat ja sirottele päälle raesokeria. Myös hienosokeri käy, mutta laita sitä varoen.
*Pulla ovat valmiita uuniin! Paista n. 10 minuuttia, kunnes pullat saavat kauniin ruskean värin.
Jos pulliesi koko vaihtelee pienestä isoon, voivat isommat pullat vaatia enemmäin aikaa paistua.

Minä tein tällä ohjeella parit pitkot, rusinoiden kera! :)

Letitys ohjeita löytyy varmasti netistä, itse vaan koitin muistella ulkomuistista,
että mitenkäs se nyt menikään... :P

Nyt yllättämään oma kulta maukkailla pullilla <3

Kahden Suklaan Juustokakku

Jassoooo, josko sitä sitten kirjailis seuraavaksi oman lemppariherkun; juustokakun :)
Ja tällä kertaa kahden suklaan juustokakusta.

Tähän tarvitset:

Pohja:
n. 150-170g keksejä (voi olla digestive, marie, pipari tai muu helposti murskattava keksi)
50g sulatettua margariiniä

Täyte:
1 pussi Blå Bandin suklaamoussea
1 pussi Blå Bandin valkosuklaa-nougat moussea
2dl maitoa
10 liivatelehteä
vettä
200g tuorejuustoa (maustamatonta)

Jälleen aloitetaan pohjasta:
* Murskaa keksit pieneksi muruksi. Sulata margariini mikrossa ja sekoita se keksinmurujen sekaan.
* Ota irtopohjainen rengasvuoka, asettele pohjalle leivinpaperi. Laita rengas paikoilleen ja laita pohjalle keksinmuru-rasvaseos tasaisesti. Laita vuoka jääkaappiin, jotta pohja ehtisi hieman jähmettyä ennen täytteiden laittoa.

Ja sitten täytteet:
* Laita liivatteet KYLMÄÄN veteen likoamaan, johonkin astiaan. Kannattaa asetella liivatteet lomittain, jotta saat ne helpommin eroteltua käyttö vaiheessa.
* Sekoita kumpikin mousse erikseen niin, että kummallekin pussille tulee 1dl maitoa. Valmista mousset ohjeen mukaan. (löytyy paketista). Tarvittaessa, vatkaa lisäksi jompaa kumpaa moussea toinen pussillinen.
* Tässä vaiheessa lisää joko kumpaankin mousseseokseen tuorejuusto (eli puolet ja puolet) tai vain  alempaan mousseseokseen.
* Ota esille kattila, johon laitat lirauksen vettä. Kiehauta vesi ja ota pois liedeltä. Ota viisi liivatetta niin, että nostaessasi liivatteen pois vedestä, puristat liivatteesta ylimääräisen nesteen pois. Tipauta liivate YKSI KERRALLAAN kiehautettuun veteen SAMALLA VETTÄ SEKOITTAEN. Liivate sulaa lämpimään nesteeseen.
* Kun olet lisännyt liivatteet kuumaan veteen, ota toinen mousseista (tai se, mihin lisäsit tuorejuuston, jos laitoit vain toiseen mousseen) ja lisää liivate ohuena nauhana moussen sekaan, jälleen samalla hieman sekoittaen. Varo, ettei seoksesta tule liisterimäistä.
* Lisää mousse keksipohjan päälle ja laita se jääkaappiin hyytymään.
* Varmista, että mousse on ehtinyt hyytymään, ennen kuin alat lisätä liivatetta toiseen mousseseokseen. Lisää liivatteet samalla tavalla toiseen mousseen ja kaada toinen mousseseos ensimmäisen päälle.
* Laita vuoka takaisin jääkaappiin hyytymään. Hätätapauksessa voit hyydyttää seokset myös pakastimessa, mutta tätä ei suositella.
* Anna kakun hyytyä noin pari tuntia ja aseta tarjolle.

Tämä on todellisille suklaan ystäville :)
Valitettavasti, minulla ei ole teille kuvaa näyttää, mutta uskokaa pois... Tämä kakku vie kielen mennessään!

Makoisia hetkiä juustokakun parissa :)

Porkkanakakku

Olin tuossa yksi päivä ystävän kanssa kaffeella ja söimme maukkaat palat porkkanakakkua. Siksipä sitä oli saatava lisää :D

Tätä herkkua varten tarvitset:

taikina
3 kananmunaa
2,5dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1rkl kanelia
200g sulatettua voita (öljykin käy)
5dl porkkanaa raasteena (5-6kpl, riippuen porkkanoiden koosta)
1 omena

kuorrute
1 rasia (eli 200g) tuorejuustoa
3/4dl sokeria
1tl vaniljasokeria
2dl kuohukermaa

Aloitetaan taikinan teosta:

*Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
*Kuori ja raasta porkkanat sekä omena.
*Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen voisulan ja raasteiden kanssa.
*Voitele vuoka ja halutessasi voit jauhottaa vuoan korppujauholla tai mantelirouheella.
Kaada taikina vuokaan/vuokiin. TÄMÄ TAIKINA EI KOHOA PALJOA, JOTEN VUOAN SAA TÄYTTÄÄ NIIN, ETTÄ JÄÄ PUOLENTOISTA SENTIN VERRAN VARAA KOHOAMISEEN.
*Paista uunissa keskitasolla, 200 asteessa 40-45 minuuttia, kunnes pohja on varmasti kypsä.
*Kumoa kakku jäähtyneenä.

Sitten kuorrutteen kimppuun, jonka voi valmistaa pohjan jäähtyessä:

*Vatkaa kerma vaahdoksi.
*Sekoita loput ainekset keskenään ja lisää vaahdotettu kerma viimeisenä. Halutessasi voit ostaa appelsiinituorejuustoa, jolloin saat mukavan vivahteen kuorrutteeseen. Toki voit maustaa kuorrutteen lisäämällää esim. sitruunan tai appelsiininkuorta.

Kun pohja on TÄYSIN jäähtynyt, voit levittää kuorrutteen pohjan päälle. Koristeeksi voit hankkia marsipaani porkkanoita, strösseleitä tai mantelilastuja/rouhetta :)

Itsellä pohja jäi hieman matalaksi, koska en tosiaan tiennyt, kohoaako kakku paljonkin uunissa. Mutta ai että miten hyvää tuli!

Sitten vaan kokeilemaan ;)

Helpotusta nälkään-suolaiseen tai makeaan ;)

Haudi hou,

koska itse rakastan ruokaa ja ruoan tekemistä, päätin aloittaa oman ruokablogin.
Tästä blogista löytyy siis ohjeita helppoihin perinteisiin kotiruokiin, oma keksimiini sörsseleihin sekä leivonnaisiin :) 

Hope you all enjoy!